У Петровны 

• ^{Вступление}

• ^{1-ые блюда}

• ^{2-ые блюда}

• ^Каши

• ^Салаты

• ^Соусы

• ^{Лечебное питание}

• ^{На заметку}

• ^{Для Праздничного стола}

• ^{Для детей} 

• ^{Мороженое}

• ^{Выпечка}

• ^{Напитки}

• ^{Коктейли}

• ^Кофе

• ^{Гостевая книга}

• ^Форум

• ^{Рецепты присланные посетителями}

• ^{Ссылки .}

Хозяйке на заметку.

•  Мясо станет мягче ,если перед приготовлением замочить на несколько часов в молоке или смазать горчицей .

• С печени легко снять пленку , если предварительно опустить её на минуту в горячую воду .

•   Печень становится очень вкусной если перед жарением её подержать 2-3часа в холодном молоке .

• Чтобы  панировочные сухари не оставались на сковороде , а покрывали мясо , мясо нужно обвалять в муке , затем смазать яйцом и только потом панировать .

• Чтобы мясо хорошо подрумянилось , надо перед тем как жарить , вытереть его чистым полотенцем .

•  Мясо нужно жарить перед подачей к столу .Даже при непродолжительном хранении вкус жаренного мяса ухудшается .

•  Для того чтобы образовалась вкусная поджаристая корочка , перед жарением мясо слегка посыпать сахарной пудрой .

• Чтобы устранить резкий запах камбалы ,при чистке её удалите кожу с темной стороны.

•  Жаренная рыба  получится вкусной если её подержать в молоке , затем обвалять в муке и жарить в кипящем масле . Чтобы рыба лучше жарилась надо покрыть сковороду опрокинутым  дуршлагом .

• Чтобы лук не пригорал и приобрел красивый цвет , сначала обваляйте его в муке , а потом жарьте .

•  Из прогорклово сливочного масла можно получить хорошее масло на котором можно готовить пищу . Масло залить холодной водой , добавить полную ложечку питьевой соды и хорошо размешать . Затем воду слить , добавить в масло 1 стакан молока (на 1 кг. масла) и перетопить .

• Вкус пригоревшего молока можно исправить , если к нему добавить соли , а сосуд  с молоком поставить в холодную воду .

• Чтобы из лимона получилось больше сока , перед выжиманием  положить лимон в горячую воду на 5 минут ,чтобы его согреть .

•  Если вам нужен только белок , а желток вы хотите сохранить на несколько дней , проткните толстой иглой с двух противоположных сторон . белок вытечет ,  а желток останется в скорлупе . 

• Чтобы не образовалась пленка на киселе , сразу после варки посыпьте сахарным песком поверхность киселя .       

2 страница -->

Новости:

• ^{9 июня переехали на новое место .Подробней.}

• ^{15 апреля обновлён раздел  На заметку .}

• ^{14 апреля появился раздел}  Кофейные советы  и  Кофе

• ^{12 апреля  обновлён раздел} Лечебного питания .

• ^{3 апреля обновлён  раздел} Выпечка .

• ^{23 марта обновлены разделы : меню праздничных ужинов  и  Рецепты присланные посетителями . А также открыт раздел Коктейли .}