У Петровны 

• ^{Вступление}

• ^{1-ые блюда}

• ^{2-ые блюда}

• ^Каши

• ^Салаты

• ^Соусы

• ^{Лечебное питание}

• ^{На заметку}

• ^{Для Праздничного стола}

• ^{Для детей} 

• ^{Мороженое}

• ^{Выпечка}

• ^{Напитки}

• ^{Коктейли}

• ^Кофе

• ^{Гостевая книга}

• ^Форум

• ^{Рецепты присланные посетителями}

• ^{Ссылки .}

^{Кофе по-турецки .}

Самый , пожалуй , распространёный способ заваривания кофе . Этот вид кофе , в зависимости от количества сахара , употребляемого при его приготовлении , бывает , горьким , сладким , очень сладким , более жидким или более густым . Обычно на одну чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе очень мелкого помола и сахар по вкусу . Кофе по-турецки готовится двумя  способами .

1) В кофейник с кипящей водой засыпают кофе и сахар и доводят до кипения . Закипевший кофе снимают с огня , потом ставят снова на огонь и доводят до кипения ( в общей сложности это делается 3 раза ) .

2) Кофе смешанный с сахаром в кофемолке , заливают холодной водой , и выдерживают несколько минут для извлечения ароматических и вкусовых веществ . Затем кофейник ставят на слабый  огонь  - так кофе закипит медленнее и на нём образуется больше пены . Доведя до кипения , его снимают с огня , сразу ставят обратно , и снова доводят до кипения . Если хотите , чтобы кофе был без пены , после снятия с огня его слегка  взбрызгивают холодной водой . Готовый кофе подают следующим образом : на небольшое блюдо ставят кофейник , кофейные чашки на маленьких блюдечках и стаканы с холодной водой .

 

Автор : Vadim Gazizov 

Новости:

• ^{9 июня переехали на новое место .Подробней.}

• ^{15 апреля обновлён раздел  На заметку .}

• ^{14 апреля появился раздел}  Кофейные советы  и  Кофе

• ^{12 апреля  обновлён раздел} Лечебного питания .

• ^{3 апреля обновлён  раздел} Выпечка .

• ^{23 марта обновлены разделы : меню праздничных ужинов  и  Рецепты присланные посетителями . А также открыт раздел Коктейли .}