У Петровны 

• ^{Вступление}

• ^{1-ые блюда}

• ^{2-ые блюда}

• ^Каши

• ^Салаты

• ^Соусы

• ^{Лечебное питание}

• ^{На заметку}

• ^{Для Праздничного стола}

• ^{Для детей} 

• ^{Мороженое}

• ^{Выпечка}

• ^{Напитки}

• ^{Коктейли}

• ^Кофе

• ^{Гостевая книга}

• ^Форум

• ^{Рецепты присланные посетителями}

• ^{Ссылки .}

Кофейные советы .

• 1. Оказывается , на кофейной гуще не только гадают , она    может пригодится в хозяйстве . Она хорошо очищает кастрюли , её можно использовать для мытья бутылок  из-под растительного масла . Наконец , кофейная гуща  придаёт блеск изделиям из тёмной кожи . Влажную гущу заворачивают в шерстяную тряпочку и этим тампоном протирают поверхность кожи .

• 2. В кофе , приготовленном с добавлением алкогольных напитков , можно уменьшить их крепость , доведя напиток до кипения . 

• 3. Один из способов проверки свежести кофейных зёрен : взять одно зерно и раскусить его , если оно хрустящее и имеет сильный приятный вкус , значит кофе свежий , если зерно жуётся как резина и к тому же неприятно горчит - кофе не первой свежести и его не рекомендуется употреблять .

• 4. Молотый кофе нужно хранить в стеклянной или фарфоровой  посуде , нельзя держать его в металлической .

• 5. Поджаренные кофейные зёрна надо хранить в герметично закрытой посуде . Это предохранит кофе от поглощения посторонних запахов и потери аромата .

• 6. Жарте кофе столько , сколько нужно на один приём . Рекомендуется  хранить жаренный кофе не более недели .

• 7. Держите кофе в сухом и прохладном месте . В тёплом и сыром месте он быстро теряет свои качества .

• 8. Перед помолом просмотрите и переберите кофейные зёрна и удалите посторонние примеси , они ухудшают качество напитка и могут привести к поломке кофемолки .

• 9. Обжаренные зёрна следует молоть по возможности перед его варкой , тогда напиток будет более ароматным . 

• 10. Кофе нужно обжаривать на медленном огне  при непрерывном помешивании до равномерной окраски зёрен .

• 11. Для приготовления кофе применяйте свежую воду . Ранее кипячёную воду не рекомендуется использовать для приготовления кофе . А ещё лучше использовать улучшенную питьевую воду из бутылок .

• 12. Готовьте кофе с таким расчётом , чтобы к моменту готовности он мог быть разлит по чашкам . Продолжительное настаивание ухудшает качества кофе .

• 13. Не подогревайте остывший кофе . Вторично из него нельзя получить хороший напиток . При необходимости храните кофе в водяной бане или в термосе .

• 14. Кофейник перед приготовлением кофе ополосните горячей водой .

• 15. Готовьте кофе в фарфоровых ,фаянсовых , керамических , стеклянных , эмалированных или из нержавеющей стали кофейниках . Кофейники из окисляющихся материалов портят вкус и пользы для организма не принесут . 

• 16. В кофейник с готовым кофе добавьте половину чайной ложки холодной воды , тогда , осадок быстрее опустится на дно кофейника . 

• 17. Несколько крупинок соли , добавленные в кофе перед варкой , усиливают его аромат и улучшают вкус .

Новости:

• ^{9 июня переехали на новое место .Подробней.}

• ^{15 апреля обновлён раздел  На заметку .}

• ^{14 апреля появился раздел}  Кофейные советы  и  Кофе

• ^{12 апреля  обновлён раздел} Лечебного питания .

• ^{3 апреля обновлён  раздел} Выпечка .

• ^{23 марта обновлены разделы : меню праздничных ужинов  и  Рецепты присланные посетителями . А также открыт раздел Коктейли .}