У Петровны 

• ^{Вступление}

• ^{1-ые блюда}

• ^{2-ые блюда}

• ^Каши

• ^Салаты

• ^Соусы

• ^{Лечебное питание}

• ^{На заметку}

• ^{Для Праздничного стола}

• ^{Для детей} 

• ^{Мороженое}

• ^{Выпечка}

• ^{Напитки}

• ^{Коктейли}

• ^Кофе

• ^{Гостевая книга}

• ^Форум

• ^{Рецепты присланные посетителями}

• ^{Ссылки .}

^{Заливная рыба ломтиками .}

Сварить бульон из овощей и специй , и в кипящий бульон положить очищенную рыбу , варить до готовности . Сваренную рыбу положить в холодную подсоленную воду , и когда остынет , нарезать тонкими широкими кусками . Желатин залить холодным бульоном и поставить в тёплое место . Бульон из-под рыбы продолжать выпаривать до тех пор пока не останется 1 л. жидкости . Бульон процедить , снять жир и смешать с желатином . Размешать и 3-ю часть разлить в большой протвень ;  на полузастывшее желе разложить ломтики рыбы , украсить кусочками яйца , зелёными горошками , веточками петрушки , звёздочками моркови . Сверху залить оставшимся рыбным желе , дать хорошо застыть . Обрезать вокруг каждого ломтика застывшее желе , все ломтики положить чешуёй на блюдо . К рыбе подать майонез .

 

Приятного аппетита .

Новости:

• ^{9 июня переехали на новое место .Подробней.}

• ^{15 апреля обновлён раздел  На заметку .}

• ^{14 апреля появился раздел}  Кофейные советы  и  Кофе

• ^{12 апреля  обновлён раздел} Лечебного питания .

• ^{3 апреля обновлён  раздел} Выпечка .

• ^{23 марта обновлены разделы : меню праздничных ужинов  и  Рецепты присланные посетителями . А также открыт раздел Коктейли .}